TU Graz Sommerschule
Die Technische Universität Graz organisiert vom 7. bis 19. Juli 2019 in Zusammenarbeit mit der Universität Arkansas die Sommerschule «Food Science and Culinary Arts - from Field to Meal».
Referenten wie die namhafte Foodtrendexpertin Hanni Rützler und Johann Reisinger, einer der meistausgezeichneten Köche Österreichs, garantieren ein hochkarätiges Programm.
Themen sind unter anderem:
- Lebensmittelanalyse
- Lebensmittelmikrobiologie
- sensorische Analyse
- Lebensmittelchemie
- globale Lebensmitteltrends
Es bleibt auch Zeit für die Herstellung eigener Würstchen, für das Brauen von Bier und die Weinprobe!
Die Sommerschule findet von 7. bis 19. Juli 2019 in Graz statt.
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